Da propriedade da família direto para sua mesa: leite de vacas Girolandas de excelente genética, receita artesanal e o tempo que só a Serra do Mar sabe dar.
Rogério trocou a rotina acelerada de São Paulo por uma vida com outro ritmo: o da Serra do Mar. Hoje ele vive em Cunha, numa propriedade de seis alqueires cercada por mata, onde cuida pessoalmente de vacas Girolandas de excelente genética.
Foi ali, entre o cuidado com o rebanho e o silêncio da serra, que nasceu a Dimaria — um queijo branco artesanal feito em pequenos lotes, com o tempo e a atenção que a produção em escala nunca permitiria.
Por enquanto, produzimos um único queijo — e é nele que colocamos toda a nossa atenção. Leite fresco, fermentação cuidada e nenhuma pressa.
Feito em pequenos lotes
Girolandas de excelente genética, criadas na própria propriedade.
Feito à mão, em pequenos lotes, sem pressa e sem atalhos.
Cozinha industrial com rígidos padrões de higienização e assepsia.
Produzido a mais de 900m de altitude, na Serra do Mar de Cunha.
É a nossa forma de garantir que aquele queijo é mesmo Dimaria: feito à mão, em pequenos lotes, na nossa propriedade em Cunha. Nada de intermediários — do selo ao sabor, tudo tem a nossa marca.
Longe da produção em escala, cuidamos de cada etapa: da vaca ao queijo. Isso significa leite mais fresco, receita sem pressa e um sabor que você dificilmente encontra em prateleira de supermercado.
Por enquanto, o contato é direto: nos chame no WhatsApp para saber disponibilidade, forma de retirada ou entrega, e conhecer melhor o nosso trabalho.
Chamar no WhatsAppEstamos em Cunha - SP, na subida da Serra do Mar, num trecho de estrada cercado por mata — vale o passeio até a propriedade.
